うちのママン、炒め物の野菜を『シャキシャキした方がいいかなと思って』とかいう謎の理由で半生状態までしか炒めません。
ワタシは野菜に火を通すなら甘みが出るまでしっかり炒めたい派なので、シャキシャキ食感が欲しいならレンコンでも入れとけと思うんですが、作ってくれたものに文句言いすぎるのもどうかなーと思って20回に1回くらいしか言わずにいたら、かれこれ40年、表面しか暖かくないタマネギの炒め物やら、ブイヨンゼロなカレーを食べ続けていることになるんだなーと、今日ミートソースを作ろうとタマネギを炒めながらしみじみと思いました。
食べ物の好みは人それぞれだから、おそらくママンはシャキシャキさえあれば味はそんなにこだわりがないのかもしれない。
ワタシ、炒め物にシャキシャキ感全然いらないんだけどな。
年を取ったらママンの気持ちがわかるのかなーと思ってたけど、四十路になってもいまだ食の好みがまったく合わないわ。

刺し子とかこぎんとか地味にもくもくと作業するものが好きなんですが、最近、そういえばこの作業も好きだよなって改めて思いました。

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